|
|
Bruine Bonen Salade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei
1 kleine ui
3 trostomaten
enkele blaadjes basilicum
100 g bruine bonnen
1 eetlepel olie
3 eetlepels azijn
? eetlepel tomatenketchup
5 olijven
Voorbereiding:
8 uur om de bonen te laten weken.
Bereidingswijze:
Week de gedroogde bruine bonen in 1 liter water voor 8 uur. Kook ze op een laag vuur voor 90 minuten. Giet ze af en laat afkoelen op een bord. Kook het ei 10 minuten, laat het afkoelen en snijd het klein. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Was de tomaten en snijd ze in parten. Was de basilicum en snijd de blaadjes in reepjes. Maak een sausje van olie, de azijn en tomatenketchup. Meng alle ingredienten en maak de salade op smaak met azijn, paprikapoeder, peper en zout. Garneer de salade met de olijven.
|
|
|